-
ЧАЙ
- Рекомендуем
- Пуэр
- Черный чай
- Черный чай с добавками
- Зеленый чай с добавками
- Зеленый чай
- Зеленый чай с жасмином
- Улун
- Красный чай
- Синий чай
- Связанный чай
- Желтый чай
- Белый чай
- Иван-чай
- Мате
- Ройбуш (ройбос)
- Экзотический чай
- Фруктовый чай
- Фиточай
- Добавки к чаю
- Чай в пакетиках
Тайваньские улуны
42 товара
Тайваньские улуны бывают двух типов: это могут быть плотно скрученные шарики, напоминающее горошины, а могут быть полоски, так называемые «пушонги». Это обуславливается тем, что в Тайвань когда-то перебралось много выходцев из главной чайной провинции Фуцзянь: выходцы с юга стали скручивать чай в шарики, выходцы с севера – скручивать чайные листья продольно.
Делятся тайваньские улуны на три основных категории:
- Слабой ферментации (Алишань, Лишань, Лин Си) – это преимущественно чаи с ненавязчивыми сливочными и цветочными нотами;
- Средней ферментации (Дун Дин) – карамельный аромат и хлебные нотки;
- Сильной ферментации (Пэн Фэн Улун) – производится исключительно в северной части провинции. Терпкий вкус с нотками меда и цветочными интонациями.
Самым известным из тайваньских улунов является Алишань. Здесь производят чаи с тонким цветочным ароматом и ярко выраженными сливочными нотами. Настой плотный, с освежающим послевкусием.
Заваривать такой чай нужно в предварительно прогретой посуде, интервалы проливок могут варьироваться от 5 до 15 секунд. Кстати, некоторые сорта выдерживают до 10 проливок!