Превосходный бирюзовый чай, культивируемый в чайных садах провинции Гуандун. Взрослые чайные деревья сорта Шуйсян, на которых растет сырье для этого сорта чая, расположены в горной местности на высоте 700-1100 метров. Собираемое сырье при обработке не объединяют; чай подвергают завяливанию, разминая вручную до выделения сока, после чего он проходит еще через несколько стадий – поджаривание, скручивание, высушивание.