Варенье, джемы, конфитюр - в чем разница?
- Варенье - целые ягоды или кусочки фруктов, сваренные в сахаре. Сироп после остывания остается жидким. Его делают также из шишек, разных трав и цветков.
-
Джем - отличается от варенья тем, что все составляющие развариваются на медленном огне до пюре-образного состояния, а сироп после остывания густеет за счет пектина. Обычно джемы варят из продуктов, уже содержащих природный пектин.
-
Конфитюр - французский брат джема. Отличается содержанием кусочков фруктов и ягод.
-
Мармелад - очень густая разновидность джема. Его готовят из фруктового пюре и сахара с добавлением пектина.
В интернет магазине 101tea.ru вы можете заказать десятки видов домашнего варенья от лучших поставщиков с доставкой в Санкт-Петербурге и всей России.
