Улун Бао Чжун

Дословно название чая переводится как "одинокий куст", однако, если перевести его по смыслу, то оно звучит как "фасованный". И неудивительно, ведь Бао Чжун был первым улуном, который отправился на экспорт в упаковке, а не деревянном ящике, как было принято до этого. Отличительной особенностью этого сорта является особая продольная скрутка листа - в большинстве случаев тайваньские чаи имеют сферическую скрутку.

При заваривании лучше не пить чай, образовавшийся после первого пролива - его сливают, так как листья не успевают развернуться и отдать вкус воде. Начиная со второго пролива, чай настаивают 30 секунд, постепенно увеличивая это время до 3-х минут.

Вкус: плотный, с нотками сливочных и коричных ароматов;

Аромат: насыщенный, пряный, травяной;

Настой: золотисто-желтый, может давать едва уловимый зеленый оттенок;

Страна производства: Тайвань.

1) Обычное заваривание: 4 г чая на 250 мл горячей воды 75-80°С, заваривать в течении 2-4 минут. 2) Заваривание проливами: температура воды 75-80°С, вес из расчета 1 г чайных листьев на 30-50 мл воды. Первая заварка 5-10 секунд, её необходимо слить и дать чайным листьям раскрыться в течении 30-60 секунд. Вторая заварка 10 секунд, к каждой последующей прибавляем по 5-10 секунд.