-
ЧАЙ
- Рекомендуем
- Пуэр
- Черный чай
- Черный чай с добавками
- Зеленый чай с добавками
- Зеленый чай
- Зеленый чай с жасмином
- Улун
- Красный чай
- Синий чай
- Связанный чай
- Желтый чай
- Белый чай
- Иван-чай
- Мате
- Ройбуш (ройбос)
- Экзотический чай
- Фруктовый чай
- Фиточай
- Добавки к чаю
- Чай в пакетиках
Чай Матча
29 товаровМатча - это японский церемониальный зеленый чай. Правильно произносить Маття (抹茶), что в переводе означает "растертый чай". Для его производства используются листья с чайных кустов, подготовленных особым образом - тенча. За несколько недель до сбора кусты укрывают от прямых солнечных лучей, в результате чего, из-за недостатка солнца, в их листьях изменяется химический состав - в них значительно увеличивается содержание L-тианина. После сбора чайные листья обрабатывают паром, сушат и мелко перемалывают в порошок, до состояния пудры.
Короткое видео о том как производят Маття (2 минуты):
Матча заваривают иначе, чем обычный чай. Порошок добавляют в воду, размешивают и взбивают полученную смесь бамбуковым венчиком до образования пены. Температура воды при этом должна быть 70-80 градусов.
Существует два основных способа приготовления:- слабый настой (薄茶 — усутя) 2 грамма (1/2 чайной ложки без горки) на 80-100 мл воды;
- крепкий настой (濃茶 — койтя) 4-6 грамма (1 чайная ложка без горки) на 60 мл воды (из-за густоты койтя при приготовлении не взбивают в пену, а просто перемешивают до удаления комочков).
Чай маття также используют в качестве добавки выпечку, десерты, молочные коктейли и мороженое. Особенно популярны коктейли Матча Латте.
В интернет-магазине "101 ЧАЙ" вы можете купить чай матча нескольких градаций качества: от классического до премиального, по цене от 540 руб. за 50 г. Также у нас можно заказать матча с добавками, для приготовления Латте и других коктейлей (с имбирем, корицей, коричневым рисом).
Оперативная доставка в Санкт-Петербурге.