Чай Сенча

Если в обычных китайских зеленых чаях для остановки ферментации применяют прожаривание, то сенча изготавливается методом обработки паром. При такой технологии и получается напиток с немного вяжущим вкусом и травянистым ароматом чайного листа. Ломкость чаинок, наличие мелких частиц и порошка — словом, все то, что обычно указывает на низкое качество, — для этого чая совершенно нормально. Листья сенча скручены в тонкие трубочки и напоминают сплющенные хвоинки.

Вкус: свежий, терпкий и чуть сладковатый, оставляющий мягкое послевкусие.

Аромат: прохладный, слегка травяной, в нем могут присутствовать дымные и цветочные нотки.

Настой: яркий желто-зеленый.

Свойства: богат антиоксидантами, является мощным противовоспалительным средством, укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, успокаивает.

Страна производства: Китай.