Описание
Если в обычных китайских зеленых чаях для остановки ферментации применяют прожаривание, то сенча изготавливается методом обработки паром. При такой технологии и получается напиток с немного вяжущим вкусом и травянистым ароматом чайного листа. Ломкость чаинок, наличие мелких частиц и порошка — словом, все то, что обычно указывает на низкое качество, — для этого чая совершенно нормально. Листья сенча скручены в тонкие трубочки и напоминают сплющенные хвоинки.
Очень качественный китайский аналог японского Сенча по демократичной цене.
Вкус: свежий, чуть сладковатый, с пряными нотками и небольшой кислинкой, оставляющий мягкое послевкусие.
Аромат: прохладный, слегка травяной, в нем могут присутствовать дымные и цветочные нотки.
Настой: яркий желто-зеленый.
Свойства: богат антиоксидантами, является мощным противовоспалительным средством, укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, успокаивает.
Страна производства: Китай.
Способ приготовления
1) Обычное заваривание: 4 г чая на 250 мл горячей воды 70-75°С, заваривать в течении 2-4 минут. 2) Заваривание проливами: температура воды 70-75°С, вес из расчета 1 г чайных листьев на 30-50 мл воды. Первая заварка 5-10 секунд, её необходимо слить и дать чайным листьям раскрыться в течении 30-60 секунд. Вторая заварка 10 секунд, к каждой последующей прибавляем по 5-10 секунд.
Это интересно
Трудно найти японский чай Сенча (Сэнтя) плохого качества, чего не скажешь о его китайских аналогах, заполонивших Российские магазины. Несмотря на то, что в нашем магазине представлены несколько сортов настоящего японского Сэнтя, мы сознательно добавили в ассортимент его китайскую версию, которая стоит на порядок дешевле. Благодаря демократичной цене этот чай может позволить себе каждый.
Но как быть с качеством?
Вместе с некоторыми нашими покупателями мы протестировали десятки вариантов. Это было непросто, но мы нашли вариант, за который нам совершенно не стыдно.
Характеристики
Бренд
101 ЧАЙ
Состав
чай зеленый
Страна происхождения
Китай
Ферментация
средняя
Форма выпуска
рассыпной
Страна производства
Россия
Срок годности, мес.
24
