Улун Мао Се (Ворсистый краб)

Мао Се (Ворсистый краб) - вкусный улун из уезда Анси в провинции Фудзянь. Внешний вид туго скрученных чаинок схож с маленькими крабиками, на которых еле уловим так называемый "Бай Хао" - Белый Ворс, отсюда и название чая - Мао Се (Ворсистый Краб).
В этом чае есть все - и свежесть зеленых чаев, и плотность/маслянистость, характерная для улунов. Вкус этого чая раскрывается не сразу, а постепенно, с каждым завариванием.

Настой: изумрудно-желтый.

Вкус: свежий, с цветочно-фруктовыми нотами и бархатным, густым послевкусием.

Аромат: сладковатый, с нотами свежей зелени и цветов.

Страна производства: Китай.

1) Обычное заваривание: 4 г чая на 250 мл горячей воды 75-80°С, заваривать в течении 2-4 минут. 2) Заваривание проливами: температура воды 75-80°С, вес из расчета 1 г чайных листьев на 30-50 мл воды. Первая заварка 5-10 секунд, её необходимо слить и дать чайным листьям раскрыться в течении 30-60 секунд. Вторая заварка 10 секунд, к каждой последующей прибавляем по 5-10 секунд.