Описание
Название сорта с китайского переводится как "зеленые ворсистые пики". Название в данном случае вовсе не поэтическое, оно указывает на содержание в составе почек, покрытых чайным ворсом. Это самые первые почки, появляющиеся на чайном кусте. Их традиционно называют пиками, так как они при росте устремляются вверх.
Особое внимание стоит уделить завариванию чая - первую проливку стоит делать уже через 30 секунд, последующие - от 1 до 2 минут. Если чай горчит, необходимо либо уменьшить количество чая, либо время заваривания.
Вкус: слегка солоноватый, цветочный - цветочные нотки проявляются сильнее по мере остывания чая;
Аромат: бархатистый, теплый, травянистый, с нотками лесного ореха;
Настой: золотисто-желтый, может быть с легким зеленым отливом;
Страна производства: Китай.
Способ приготовления
1) Обычное заваривание: 4 г чая на 250 мл горячей воды 70-75°С, заваривать в течении 2-4 минут. 2) Заваривание проливами: температура воды 70-75°С, вес из расчета 1 г чайных листьев на 30-50 мл воды. Первая заварка 5-10 секунд, её необходимо слить и дать чайным листьям раскрыться в течении 30-60 секунд. Вторая заварка 10 секунд, к каждой последующей прибавляем по 5-10 секунд.
Характеристики
Бренд
101 ЧАЙ
Состав
чай зеленый
Страна происхождения
Китай
Ферментация
слабая
Форма выпуска
рассыпной
Срок годности, мес.
24
