Описание
Именно за него чай получил свое название, которое дословно переводится как «Серебряные Иглы с Белым Ворсом». Несмотря на то, что впервые Бай Хао Инь Чжэнь описал еще император Хуэй Цзун, правивший с 1100 по 1125 г.г., в своем трактате "Да Гуань Ча Лунь", в современном виде чай получил свое распространение только в 1796 году благодаря развитию торговых отношений с Поднебесной. До этого власти Китая наложили эмбарго на вывоз данного сорта. Бай Хао считался национальным достоянием и поставлялся исключительно для императорского двора. Нарушившим запрет сулила смертная казнь, поэтому контрабандисты, которым удавалось доставить чай в Европу, рискуя собственными головами, сбывали его за баснословные суммы. Все это придавало Бай Хао особую эксклюзивность и элитарность.
Бай Хао Инь Чжэнь является очень редким и дорогим чаем. Его сбор производится только вручную в течение очень короткого периода времени – между 10 марта и 15 апреля. Процесс обработки исключает сушку чая при высоких температурах, что позволяет сохранить исключительный вкус чайного листа и его тончайший аромат.
Среди разнообразных чаев Бай Хао Инь Чжэнь занимает особое место. Это очень «капризный» белый чай, который не похож ни на что. Вам категорически не удастся «распробовать» его с первого раза. Проникнувшись же его богатым освежающим выраженным вкусом, вы откроете для себя всю прелесть благоухающего напитка.
"Серебряные иглы" требует внимательного отношения к процессу заваривания (мягкая чистая вода, температура не выше 85 градусов) и выдерживает несколько заварок.
Вкус: освежающий, с медовым оттенком.
Аромат: фруктово-цветочный.
Настой: от медового до легкого розоватого оттенка.
Свойства: способствует замедлению процессов старения, содержит антиоксиданты, укрепляет иммунную систему, улучшает пищеварительные процессы, избавляя от изжоги, ускоряет метаболизм, помогая похудеть.
Страна производства: Китай.
Способ приготовления
1. Обычное заваривание: 4 г чая на 250 мл горячей воды 60-70°С, заваривать в течении 2-4 минут.
2. Заваривание проливами: температура воды 60-70°С, вес из расчета 1 г чайных листьев на 30-50 мл воды. Первая заварка 5-10 секунд, её необходимо слить и дать чайным листьям раскрыться в течении 30-60 секунд. Вторая заварка 10 секунд, к каждой последующей прибавляем по 5-10 секунд.
Это интересно
Когда-то давно в Фуцзяни стояла засуха, из-за которой не было никакого урожая. Начался голод, люди умирали, а засуха всё не проходила. Тогда старцы рассказали жителям городов и деревень, что есть такое чудесное растение, произрастающее на высокой горе рядом с драконьим колодцем, и его сок сможет сделать почву вновь плодородной, а больных – исцелить.
Собралась целая экспедиция, которая отправилась на гору, где росло это растение. Однако никто не смог вернуться обратно живым – растение охранял свирепый дракон, который расправлялся с каждым, кто хотел заполучить сок растения. Одна девушка, братья которой ушли к растению и не вернулись, решила пойти на их поиски. Когда она добралась до вершины горы, то увидела, что злой дракон превратил всех людей в каменные изваяния. Хитрая и смелая девушка смогла убить дракона из лука, взяла ростки священного растения и омыла их в колодце, после чего они быстро выросли в полную величину. Собрав сок из растения, она подошла к каждой каменной статуе и капнула соком на каждую из них, после чего они ожили. Взяв семена растения, они вернулись в деревню и посадили семена в сухую почву. К их удивлению, в скором времени из семян выросли большие растения, сок которых вылечил больных и сделал почву снова плодородной. Вскоре в Фуцзянь вернулись дожди. А чудесным растением оказался чай Бай Хао Инь Чжень, который с тех пор и начал выращиваться в Фуцзяни.
Характеристики
Состав
китайский белый чай.
Сахар
без сахара
Ароматизатор
без ароматизатора
Форма выпуска
рассыпной
Бренд
101 ЧАЙ
Ширина упаковки, см
7
Длина упаковки, см
4
Высота упаковки, см
17
Срок годности, мес.
24
Страна происхождения
Китай
Страна производства
Китай
