Земляничный мате

Мате – напиток, отличающийся высоким содержанием микроэлементов, его химический состав на редкость богат. Он содержит витамины А, С, Е, танин, органические кислоты. Настой мате светло-зеленый, с горчинкой, с ненавязчивым сладковатым привкусом. Аромат этого вида мате радует душистой земляничной нотой. Напиток улучшает состояние иммунной системы, наполняет энергией, придает бодрости. Мате заваривают и употребляют в особом сосуде «калебас».

 

Вкус: с горчинкой, с ненавязчивым сладковатым привкусом.

Настой: светло-зеленый.

Аромат: с душистой земляничной нотой.

Состав: листья дерева «мате».

Свойства: улучшает состояние иммунной системы, наполняет энергией, придает бодрости, показан при утомлении и перегрузках, восстанавливает баланс нервной системы.

1. Классическое заваривание: - Сначала в калабас засыпается мате, примерно на 1/2 — 2/3 высоты. - Калабас необходимо закрыть рукой, перевернуть и потрясти, после обратного переворачивания мелкая фракция окажется на дне и не будет забивать бомбилью при питье. - Калабас аккуратно переворачивается обратно так, чтобы йерба образовывала горку возле одной из стенок, после чего возле пустой стенки в калабас вставляется бомбилья, до самого дна. - Йерба слегка смачивается остывшей кипяченой водой 40-60°С и оставляется примерно на минуту, таким образов она пропитается водой и набухнет. - После этого аккуратно, чтобы не перемешивать йербу, по стенке калабаса или по бомбилье, заливается вода уже для заваривания мате. - После заливания первый раз можно сразу пить — мате заваривается довольно быстро. Последующие проливы нужно выдерживать дольше, и постепенно можно увеличивать температуру воды до 85-90°С. 2. Терере: заваривается так же как и классический вариант, только горячая вода заменяется на холодную, в напиток можно добавить сок, лимон и другие добавки на ваш вкус.