Мате Pipore Tradicional, 1000 г

Бренд Pipore был зарегистрирован в Аргентине в 50-х годах двадцатого века компанией Productores De Yerba Mate De Santo Pipo S.C.L.

Сорт Pipore Tradicional является традиционным, в частности это выражается в технологии приготовления мате. Это сочетание большого количества стеблей и относительно крупных листьев при небольшом количестве пыли. Это помогает существенно снизить крепость и терпкость мате.

В готовом напитке можно уловить различные вкусы и ароматы, в том числе – ноты меда, сухофруктов, хлеба. Охарактеризовать букет в целом можно как цветочный с примесью сливок. Идеально подойдет для новичков, которые только начинают свое знакомство с культурой мате.

1. Классическое заваривание: - Сначала в калабас засыпается мате, примерно на 1/2 — 2/3 высоты. - Калабас необходимо закрыть рукой, перевернуть и потрясти, после обратного переворачивания мелкая фракция окажется на дне и не будет забивать бомбилью при питье. - Калабас аккуратно переворачивается обратно так, чтобы йерба образовывала горку возле одной из стенок, после чего возле пустой стенки в калабас вставляется бомбилья, до самого дна. - Йерба слегка смачивается остывшей кипяченой водой 40-60°С и оставляется примерно на минуту, таким образов она пропитается водой и набухнет. - После этого аккуратно, чтобы не перемешивать йербу, по стенке калабаса или по бомбилье, заливается вода уже для заваривания мате. - После заливания первый раз можно сразу пить — мате заваривается довольно быстро. Последующие проливы нужно выдерживать дольше, и постепенно можно увеличивать температуру воды до 85-90°С. 2. Терере: заваривается так же как и классический вариант, только горячая вода заменяется на холодную, в напиток можно добавить сок, лимон и другие добавки на ваш вкус.