Чай белый Бай Му Дань (Белый пион)

Существует легенда о происхождении роскошного нежного чая Бай Му Дань. Она гласит, что когда-то давным-давно, несколько тысяч лет назад, один молодой человек служил префектом. Он был очень порядочным и великодушным. Устав от коррумпированных и лживых чиновников, он решил найти для себя и матери тихое и уединенное местечко в лесу для жилья. Отправившись искать такое место, мать и сын в лесу почувствовали удивительный аромат, прекрасный и обволакивающий. Завороженные дивным запахом, они не заметили, как перед ними вдруг возник седой старец с лицом ребенка. Он рассказал путникам, что аромат, так поразивший их, исходит от Пруда Восемнадцати Пионов. Увидев это удивительное место, мать и сын решили обосноваться там. Они построили кумирню и посадили прекрасные чайные деревья. Однажды самочувствие матери стало резко ухудшаться, из горла пошла кровь. Испугавшись, сын начал искать какое-нибудь лекарственное растение, которое могло бы ей помочь. Он долго плутал по лесу и, уставший, уснул прямо около дороги. Во сне ему явился тот же старец с лицом ребенка, оказалось, что он – покровитель долголетия и старости. Он рассказал, что мать сможет излечить уха из карпа и молодой чай. Проснувшись, сын быстро побежал к матери, чтобы скорее приступить к её лечению. Выловив карпа в пруду, он задумался, где же зимой достать молодой чай. И тут произошло чудо: 18 белых пионов вдруг превратились в кусты чая, покрытых молодыми листьями. Он заварил из этих листьев чай, сварил из карпа уху, накормил и напоил мать. И её болезнь действительно начала отступать. Вскоре она выздоровела, а сын в честь удивительного чая построил в тех окрестностях храм «Белого пиона» и с тех пор чай, выращиваемых поблизости от храма называется «Белый пион».