Мате Pipore Terere, 500 г

Еще один интересный вкус от одного из самых популярных производителей Аргентины. Данный сорт относится к категории холодных мате и требует проливки холодной водой. Впрочем, горячая проливка в случае с Pipore Terere также имеет место быть.

Характерным отличием является размер листьев: Pipore Terere производится из «канчады». Это разновидность йербы, имеющей максимально большой размер листа. Йерба выдерживается, но финальное измельчение перед фасовкой не проходит.

В зависимости от собственного вкуса можно добавить в этот напиток различные травы, например, мяту, корицу или конский хвост. Сам по себе мате получается довольно мягким, с нотками цветочных, медовых и молочных ароматов.

1. Классическое заваривание: - Сначала в калабас засыпается мате, примерно на 1/2 — 2/3 высоты. - Калабас необходимо закрыть рукой, перевернуть и потрясти, после обратного переворачивания мелкая фракция окажется на дне и не будет забивать бомбилью при питье. - Калабас аккуратно переворачивается обратно так, чтобы йерба образовывала горку возле одной из стенок, после чего возле пустой стенки в калабас вставляется бомбилья, до самого дна. - Йерба слегка смачивается остывшей кипяченой водой 40-60°С и оставляется примерно на минуту, таким образов она пропитается водой и набухнет. - После этого аккуратно, чтобы не перемешивать йербу, по стенке калабаса или по бомбилье, заливается вода уже для заваривания мате. - После заливания первый раз можно сразу пить — мате заваривается довольно быстро. Последующие проливы нужно выдерживать дольше, и постепенно можно увеличивать температуру воды до 85-90°С. 2. Терере: заваривается так же как и классический вариант, только горячая вода заменяется на холодную, в напиток можно добавить сок, лимон и другие добавки на ваш вкус.