Новогодние чайные коктейли

Зима – время умиротворения, отдыха, планирование грядущего года. Зимой хочется кутаться в пледы с чашкой горячего чая, читать книги и смотреть уютные фильмы.

С другой стороны, зима – это Новогодние праздники, шумные и веселые. И многие заранее начинают продумывать стол, закупать продукты и напитки. Какой праздничный стол без шампанского и мандаринов?

А что если мы предложим вам необычные альтернативы классическому алкоголю? Чай с коньяком – традиция стара, как мир. Но с чем еще можно смешать чаи?

Вот несколько рецептов праздничных напитков, которыми вы удивите себя и своих друзей на новогоднем застолье.

1. "Бой курантов" – отличный вариант заменить привычное шампанское на коктейль.

• Чай улун с персиком – 1 ч.л. на 200 мл воды

• Персиковый ликер 50 мл.

• Апельсиновый сок

Чай заварить водой 80 градусов и настоять 3 минуты. Разлить в формы для льда и заморозить.

В стакан положить чайный лед, добавить персикового ликера, долить сок доверху, украсить апельсиновой долькой.

2. "Песня эльфов" – если вы собираетесь отмечать Новый Год на улице, согревающий коктейль будет для вас отличной находкой.

• Чай улун Да Хун Пао – 1 ч.л. на 200 мл воды

• Коньяк – 40 мл.

• Апельсиновый сок

• Имбирь корень

• Розмарин свежий

• Сироп (можно заменить джемом облепихи или апельсина)

Выжать сок из корня имбиря.

Чай заварить водой 90 градусов и настоять 3 минуты.

В стакан налить чай, добавить коньяк, сок имбиря, долить апельсинового сока.

Добавить сироп как подсластитель.

Украсить веточкой розмарина.

3. "Поцелуй снеговика" – когда праздник уже идет во всю и есть желание освежиться, не обязательно выходить на мороз, можно приготовить чайный коктейль.

На литр кувшина:

• Чай зеленый Мохито-Клубника – 4 ч.л.

• Лаймы – 5 шт

• Мята – 30 листиков

• Содовая

• Сахарный сироп 

Заварить чай 80 градусов и настоять 5 минуты. Разлить в формы для льда и заморозить.

Выжать сок из лаймов, в блендере перетереть мяту.

В кувшин добавить чайный лед, вылить сок лайма и пюре мяты, долить содовой, добавить сахарный сироп.

Аккуратно перемешать ложкой.

Не бойтесь экспериментировать! Чай – уникальный напиток, дающий безграничные возможности для кулинарии и напитков.

Просто в любой рецепт добавляйте чай вместо воды. И тогда ваши коктейли станут ярче и насыщеннее по вкусу, а все друзья будут удивлены такому столу.

Наилучших пожеланий в Новом Году!

 Автор: Алена Новгородова, участница Санкт-Петербургского отборочного тура и Всероссийского чемпионата Tea Masters Cup 2019.