Улун Лао Ча Ван, выдержанный

Сильноферментированный чай, который не оставит равнодушным. Выдержит много проливов, заваривать стоит при температуре 95°С, 1-2 минуты.

Название этого  улуна – "Владыка старого чая". Сырьё получают с чайных кустов сорта Гуаньинь. Чайный лист скручивается в плотные шарики, которые хранятся в специальных герметично закрытых керамических ёмкостях при определённой стабильной температуре, периодически просушивая и прогревая в печах. Этот чай, словно хороший коньяк, с годами только улучшает свои характеристики.

Говорят, что ручной способ обработки чайного листа с использованием технологии выдержки зародился в Китае при правлении династии Цин. Но впоследствии эти знания были утрачены и вновь восстановлены только на Тайване.

Благодаря необычной обработке и условиям хранения данный улун приобрёл славу уникального напитка, во всём многообразии чайного мира ни на что не похожего. Это редкий и благородный чай. 

Лао Ча Ван - это чай с ярким, сильным характером, настраивающий на созерцание. 
Этот улун не боится высоких температур. Чтобы получить максимальный вкусовой эффект заваривание производят "на три вдоха" - залив кипятком, выдерживают столько времени, сколько нужно, чтобы сделать три вдоха и выдоха. Чай можно заваривать до 15 раз.

Цвет настоя: глубокий, красивый, коричнево-рубиновый. Аромат кружит голову разнообразием запахов, от печных и лёгких смоляных в первые секунды, до тягуче-насыщенных черносливовых и орехово-шоколадных в последующие. 

Вкус: не уступает аромату в многообразии оттенков. Терпкость вишнёвых нот и абрикосовых косточек смягчается шоколадными нотками, которые при последующих завариваниях превращаются в фруктовые. Пьётся мягко, оставляя приятное, сладкое, длительное послевкусие, запоминающееся и манящее.

Аромат: от печного и лёгкого смоляного в первые секунды заварки до тягуче-насыщенных черносливовых и орехово-шоколадных в последующие.

Действие: дарит свежесть, бодрость, внутреннее тепло и уют, снижает давление, способствует снятию головных болей и нервного напряжения, восстанавливает силы.

Страна производства: Китай

1) Обычное заваривание: 4 г чая на 250 мл горячей воды 75-80°С, заваривать в течении 2-4 минут. 2) Заваривание проливами: температура воды 75-80°С, вес из расчета 1 г чайных листьев на 30-50 мл воды. Первая заварка 5-10 секунд, её необходимо слить и дать чайным листьям раскрыться в течении 30-60 секунд. Вторая заварка 10 секунд, к каждой последующей прибавляем по 5-10 секунд.