Описание
Удзи Матча экстра премиум изготавливается из самых молодых чайных листьев в период первого весеннего сбора. Он обладает насыщенным ярко-зеленым цветом с освежающим шоколадно-сливочным вкусом и ароматом. Прекрасно освежает и тонизирует. Сорт подходит для японской чайной церемонии и повседневного употребления.
Сорта Матча лучшего качества происходят с крытых плантаций центральных южных регионов Японии. После прохождения всех этапов производства, листья подвергают особой сортировке. Для получения растительного материала, который легко растирается в тонкий порошок, из чайных листьев извлекают прожилки. Так получают полуфабрикат Тэнча, который потом медленно перемалывается на гранитных жерновах. "Чистые" сорта Матча, происходящие с какого-то одного участка, встречаются редко. Чаще смешиваются различные сорта чая (культивары) используемые для производства чая матча. Это позволяет сбалансировать наиболее яркие органолептические свойства каждого из них.
Культивары: Yabukita, Sayamakaori, Okumidori (примерно в равных пропорциях).
Происхождение: Япония, Регион Удзи.
Как заваривать матча порошок?
Сам процесс заваривания превращается в своеобразный обряд, придуманный еще японскими монахами.
Существует два основных способа заваривать матча – усутя (слабый) и койтя (крепкий). Выбирают рецепт в зависимости от личных предпочтений. Как заваривать чай матча усутя?
2 грамма чая (2 мерные ложечки) на 70-80 мл воды. Температура воды – 70-80 градусов, она не должна быть очень горячей. Для приготовления койтя потребуется 4 грамма чая и всего 50 мл воды той же температуры. Количество ингредиентов указано из расчета на одну порцию заварки.
После того, как порошок залили водой, маття необходимо взбивать с помощью специального бамбукового венчика Часен до образования воздушной пенки. Делается это в специальной керамической или бамбуковой чаше.
Пить чай нужно сразу.
Способ приготовления
1) Койча (крепкий): 30-50 мл воды 65-75 ⁰С на 4 г матча, взбиваем в чашке с горячей водой, смесь выпивается полностью, без остатка, вместе с измельченным зеленым чайным листом.
2) Усутя (менее крепкий): 70-100 мл воды 65-75 ⁰С на 2 г матча, взбиваем в чашке с горячей водой, смесь выпивается полностью, без остатка, вместе с измельченным зеленым чайным листом.
Полезные свойства
Исследования доказали, что в состав зеленого чая матча входит большое количество витаминов и антиоксидантов, которые помогают предупредить развитие многих хронических болезней, в том числе – образование раковых клеток.
Еще одна особенность порошка маття – высокое содержание кофеина, который положительно влияет на мозговую деятельность. При этом содержащийся в порошке L-танин нейтрализует побочные эффекты кофеина в виде перевозбуждения, бессонницы, скачков давления.
Полезные свойства чая матча распространяются и на похудение – напиток снижает вес за счет ускорения метаболизма. Полезен напиток также для работы сердечно-сосудистой системы и печени, так как способствует выведению токсинов. Иными словами, матча – это путь к здоровью вашего организма!
Чай матча – польза без вреда. Единственными противопоказаниями к потреблению является детский возраст и заболевания печени. Побочные эффекты могут проявиться в виде головных болей при передозировке кофеина.
Вкус и аромат
Настой имеет насыщенный зелёный цвет с изумрудным оттенком. Аромат с нотками ягод и темного шоколада. Благородный, нежный вкус зелёного чая с шоколадно-сливочными нотками и цветочным ароматом.
Это интересно
Вкус чая матча
Как уже было сказано, существует два способа приготовления этого чая. При заваривании усутя вы получите негустой горьковатый чай с морскими оттенками, небольшой фруктовой кислинкой и сливочными нотками. Чаепитие усутя проводят в кругу друзей, без лишних церемоний.
Койтя обычно готовят для классической строгой чайной церемонии. Подходит такой чай для любителей покрепче: настой получается густым, травянисто-горьким, терпким.
Характеристики
Состав
чай зеленый
Сахар
без сахара
Ароматизатор
без ароматизатора
Форма выпуска
рассыпной
Ферментация
слабая
Бренд
101 ЧАЙ
Ширина упаковки, см
5
Длина упаковки, см
3
Высота упаковки, см
15
Срок годности, мес.
24
Вес нетто, г
20
Страна происхождения
Япония
