или наличными при получении
Но каким бы ирреальным не казалось сочетание этих не сочетаемых слов – «пуэр» и «молоко», Най Сян Пуэр или Молочный Пуэр имеет место быть. Этот Пуэр обладает теми же полезными свойствами, что и более темные собратья: прекрасно тонизирует, выводит шлаки и токсины, стабилизирует нервную систему, снижает аппетит и ускоряет обмен веществ. Разумеется, тем, кто ценит и любит ни с чем несравнимый букет темных Пуэров, Молочный Улун покажется кричащим и даже вульгарным. Но есть и те, кого аромат и вкус Пуэра в чистом виде отпугивает, кажется слишком грубым, но вот действие Пуэра полностью устраивает. Последняя характеристика часто касается женщин. В такой ситуации Най Сян Пуэр станет отличной возможностью получить приятный вкус и знаменитое «пуэровское» чайное состояние в одном флаконе.
Секрет этого чая прост, и знают его плантаторы китайской провинции Юньнань. Молочный Пуэр проходит обычный путь пуэров, который начинается со сборки, далее – сушка, ферментация. Но на этапе ферментации Най Сян Улун опрыскивается экстрактом молочной сыворотки. Также он не прессуется. Разумеется, сами китайцы, как знатные консерваторы, такой Пуэр почти или вовсе не пьют. Это – европеизированный вариант Пуэра.
Лучше всего Най Сян Пуэр заваривать в чайнике из исинской глины. Если черные Пуэры сами китайцы заваривают исключительно водой при температуре 100 градусов, то с Молочным Пуэром нужно быть осторожней, иначе есть риск при первой же заварке смыть всю его карамельность. Потому берите воду температурой не больше 85 градусов, заливайте чайник лишь не треть, и заваривайте не больше 30 секунд и сливайте. Последующие заварки должны быть по 1,5 минут первые 5 заварок, последующие заварки увеличивайте на 30 секунд каждую. Най Сян Пуэр выдерживает в среднем 10 быстрых заварок, и ближе к последним заваркам вкус Пуэра становится более выраженным. Как ни странно, молочные нотки вкуса неплохо сочетаются с терпкостью, задымленностью пуэра, а запах Най Сян Пуэр становится более летящим, временным, и послевкусие ощущается долго, очень долго.
Вкус: слегка карамельный с молочными нотками.
Аромат: легкий, неуловимый.
Действие: прекрасно тонизирует, выводит шлаки и токсины, стабилизирует нервную систему, снижает аппетит и ускоряет обмен веществ.
Количество заварок: до 10.
